Bouquets de chou-fleur mijotés avec de l'oignon, du bœuf haché et un léger bouillon à la tomate jusqu'à être tendres. Un plat familial en une seule cocotte, riche en protéines et sans gluten.
Ingrédients
Préparation
- 1
Détailler le chou-fleur en bouquets moyens, les rincer et les égoutter. Hacher finement l'oignon et râper les tomates.
- 2
Chauffer l'huile d'olive dans une large cocotte à feu moyen et faire revenir l'oignon 3 à 4 minutes. Ajouter le bœuf et cuire 6 à 7 minutes, jusqu'à évaporation du liquide.
- 3
Incorporer le concentré de tomate et remuer 1 minute, puis ajouter la tomate râpée et cuire 3 minutes.
- 4
Ajouter le chou-fleur et le mélanger à la viande pendant 2 minutes ; ajouter l'eau chaude, le sel et le poivre noir.
- 5
Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter à feu doux 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre sous la fourchette et que le liquide ait réduit. Laisser reposer 10 minutes et servir.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 240 kcal |
|---|---|
| Protéines | 12 g |
| Glucides | 13 g |
| Lipides | 16 g |
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