Courgettes mijotées doucement avec du bœuf haché, de la tomate et une poignée de riz, finies à l'aneth frais. Un classique familial turc sans gluten.
Ingrédients
Préparation
- 1
Éplucher les courgettes en bandes alternées, les couper en deux dans la longueur puis en demi-lunes de 1,5 cm. Hacher finement l'oignon, râper les tomates, rincer et égoutter le riz.
- 2
Chauffer l'huile d'olive dans une large cocotte à feu moyen et faire revenir l'oignon 3 à 4 minutes. Ajouter le bœuf et cuire 6 à 7 minutes, jusqu'à évaporation du liquide.
- 3
Incorporer le concentré de tomate et remuer 1 minute, puis ajouter la tomate râpée et cuire 3 minutes.
- 4
Ajouter les courgettes, le riz, le sel et l'eau chaude et mélanger. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter à feu doux 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les courgettes et le riz soient tendres.
- 5
Hacher l'aneth et l'incorporer. Retirer du feu, laisser reposer 10 minutes et servir.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 249 kcal |
|---|---|
| Protéines | 12 g |
| Glucides | 17 g |
| Lipides | 16 g |
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