Cubes de pommes de terre mijotés avec du bœuf haché, du piment vert et de la tomate jusqu'à être tendres, dans un bouillon savoureux à la tomate. Un plat rassasiant, économique et sans gluten.
Ingrédients
Préparation
- 1
Éplucher les pommes de terre, les couper en cubes de 2 cm et les garder dans l'eau pour qu'elles ne noircissent pas. Hacher finement l'oignon, couper les piments en rondelles et râper les tomates.
- 2
Chauffer l'huile de tournesol dans une large cocotte à feu moyen et faire revenir l'oignon 3 à 4 minutes. Ajouter le bœuf et cuire 6 à 7 minutes, jusqu'à évaporation du liquide.
- 3
Incorporer le concentré de tomate et remuer 1 minute ; ajouter les piments et cuire 2 minutes, puis la tomate râpée 3 minutes.
- 4
Ajouter les pommes de terre égouttées, l'eau chaude, le sel et le poivre noir et mélanger.
- 5
Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter à feu doux 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que le liquide ait réduit. Laisser reposer 10 minutes et servir.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 339 kcal |
|---|---|
| Protéines | 14 g |
| Glucides | 32 g |
| Lipides | 18 g |
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