Bœuf en cubes mijoté dans son jus avec champignons, poivrons et tomate jusqu'à ce qu'il soit fondant : un classique des restaurants populaires turcs. Un plat copieux, riche en protéines.
Ingrédients
Préparation
- 1
Couper les champignons en quatre ; émincer l'oignon, couper le poivron vert en rondelles, peler la tomate et la couper en dés.
- 2
Chauffer l'huile de tournesol et le beurre dans une grande sauteuse avec couvercle et cuire le bœuf à feu vif 8-10 minutes jusqu'à évaporation de son jus et coloration.
- 3
Ajouter l'oignon et cuire 4-5 minutes, puis ajouter les poivrons et remuer 2 minutes.
- 4
Ajouter la tomate, couvrir et laisser mijoter à feu doux 30-35 minutes jusqu'à ce que le bœuf soit tendre, en remuant de temps en temps.
- 5
Ajouter les champignons, le sel et le poivre et cuire à découvert à feu moyen encore 8-10 minutes, jusqu'à ce que les champignons soient cuits et la sauce épaissie.
- 6
Parsemer de thym, mélanger et servir chaud.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 368 kcal |
|---|---|
| Protéines | 30 g |
| Glucides | 9 g |
| Lipides | 25 g |
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