Un poulet entier frotté de beurre à l'ail et au thym, rôti jusqu'à ce que la peau soit croustillante et la chair juteuse. Un plat central riche en protéines pour le repas du dimanche.
Ingrédients
Préparation
- 1
Sortir le poulet du réfrigérateur 30 minutes à l'avance et le sécher soigneusement à l'intérieur comme à l'extérieur. Préchauffer le four à 200 °C.
- 2
Écraser l'ail et le mélanger au beurre mou, au sel, au poivre, au paprika et au thym pour obtenir une pâte.
- 3
Décoller la peau des blancs avec les doigts et glisser dessous une partie de la pâte ; frotter le reste sur tout le poulet. Ficeler les cuisses ensemble.
- 4
Rôtir, blancs vers le haut, sur une grille posée dans un plat à rôtir 75 à 85 minutes en arrosant une fois avec le jus de cuisson, jusqu'à ce que la peau soit dorée et que le jus de la cuisse soit clair (75 °C à cœur).
- 5
Laisser reposer le poulet 10 à 15 minutes sous une feuille d'aluminium posée sans serrer, puis le découper et servir.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 625 kcal |
|---|---|
| Protéines | 51 g |
| Glucides | 2 g |
| Lipides | 45 g |
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