Cubes de tofu poêlés puis sautés avec oignon, poivrons colorés et champignons à la sauce soja, et parsemés de sésame grillé. Un plat principal vegan et riche en protéines.
Ingrédients
Préparation
- 1
Envelopper le tofu dans un torchon propre, poser un poids dessus et le presser 15 minutes, puis le couper en cubes de 2 cm.
- 2
Émincer l'oignon en demi-lunes, les poivrons en lanières et les champignons en tranches ; hacher finement l'ail. Griller les graines de sésame dans une poêle sèche 1 à 2 minutes et réserver.
- 3
Chauffer les deux tiers de l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif ; frire le tofu 8 à 10 minutes en le retournant jusqu'à ce qu'il soit doré de tous côtés, puis réserver.
- 4
Dans le reste de l'huile, cuire l'oignon 3 minutes, puis ajouter les poivrons et les champignons et faire sauter 5 à 6 minutes jusqu'à évaporation de l'eau des champignons. Ajouter l'ail et remuer 30 secondes.
- 5
Remettre le tofu dans la poêle, ajouter la sauce soja et le sel et mélanger 2 minutes jusqu'à ce que le tofu soit bien enrobé.
- 6
Parsemer de sésame grillé et servir chaud.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 347 kcal |
|---|---|
| Protéines | 30 g |
| Glucides | 15 g |
| Lipides | 22 g |
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