Épais steaks de thon marinés à l'huile d'olive et au citron, saisis à la poêle-gril et laissés légèrement rosés à cœur. Un plat principal léger et riche en protéines.
Ingrédients
Préparation
- 1
Couper le thon en 4 steaks d'environ 3 à 4 cm d'épaisseur et bien les sécher avec du papier absorbant.
- 2
Fouetter l'huile d'olive, le jus de citron et le poivre noir ; en badigeonner le poisson sur toutes les faces et laisser reposer 10 minutes.
- 3
Chauffer une poêle-gril en fonte à feu vif 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elle commence tout juste à fumer.
- 4
Saler les steaks juste avant la cuisson et les déposer dans la poêle.
- 5
Saisir 2 à 3 minutes de chaque côté pour que le centre reste légèrement rosé ; ajouter 1 minute de chaque côté pour une cuisson plus poussée.
- 6
Laisser reposer 2 minutes, puis trancher en tranches épaisses et servir chaud.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 270 kcal |
|---|---|
| Protéines | 51 g |
| Glucides | 1 g |
| Lipides | 6 g |
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