Hauts de cuisse de poulet poêlés et laqués d'une sauce teriyaki épaissie au miel, au gingembre et à l'ail, avec brocoli et sésame. Un plat d'inspiration japonaise parfait avec un bol de riz.
Ingrédients
Préparation
- 1
Couper les hauts de cuisse en morceaux de 3 à 4 cm. Râper l'ail et le gingembre ; détailler le brocoli en petits bouquets et émincer finement les oignons verts.
- 2
Dans un bol, mélanger la sauce teriyaki, la sauce soja, le miel, le sucre, l'ail et le gingembre.
- 3
Chauffer la majeure partie de l'huile de tournesol dans une grande poêle à feu vif ; cuire le poulet 7 à 8 minutes en le retournant jusqu'à ce qu'il soit doré de tous côtés, puis le réserver sur une assiette.
- 4
Mettre le reste de l'huile et le brocoli dans la poêle ; faire sauter à feu moyen 2 minutes, puis couvrir et cuire encore 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit vert vif et encore croquant.
- 5
Remettre le poulet, verser la sauce et remuer à feu moyen 3 à 4 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe en un nappage brillant.
- 6
Parsemer de graines de sésame et d'oignons verts et servir chaud.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 468 kcal |
|---|---|
| Protéines | 50 g |
| Glucides | 23 g |
| Lipides | 19 g |
Recettes similaires
Plats principauxMoyenneKöfte d'İnegöl
Petites boulettes grillées de Bursa, au bœuf et à l'agneau, reposées plusieurs heures pour être croustillantes dehors et juteuses dedans ; servies avec tomate et piment grillés. Riches en protéines.
Plats principauxFacileChinchards poêlés (istavrit tava)
Chinchards entiers enrobés de farine de maïs et poêlés jusqu'à être croustillants, un incontournable des tables de la mer Noire et d'Istanbul. Plat de poisson riche en protéines et sans gluten.
Plats principauxMoyenneİç pilav (riz épicé à la turque)
Riz nacré au beurre, cuit à l'étouffée avec foie, pistaches, raisins secs, cannelle et piment de la Jamaïque, fini à l'aneth. Un pilaf parfumé et sans gluten des grandes tablées turques.
Plats principauxDifficileİçli köfte (kebbé farci au boulgour)
Fine coque de boulgour enveloppant une farce de viande hachée épicée aux noix, frite jusqu'à dorer et servie chaude. Un classique exigeant du sud-est de la Turquie ; source de protéines et de fibres.
Plats principauxFacileRiz pilaf aux vermicelles
Le riz pilaf turc classique : vermicelles dorés au beurre, puis riz cuit à l'étouffée jusqu'à ce que les grains soient légers et détachés. Accompagnement végétarien du quotidien pour presque tous les plats.
Plats principauxMoyenneChiche-kebab d'agneau (şiş kebap)
Cubes de gigot d'agneau attendris dans une marinade au yaourt, à l'oignon et au thym, enfilés sur brochettes et grillés sur les braises. Classique du barbecue riche en protéines et sans gluten.
Plats principauxMoyenneŞiş köfte (kefta en brochettes)
Kefta épicée d'agneau et de bœuf pressée sur brochettes et grillée sur les braises, servie sur du lavash avec tomate, piment grillés et oignon rouge. Un classique du gril riche en protéines.
Plats principauxMoyenneKarnıyarık (aubergines farcies)
Un classique turc : aubergines frites, fendues et farcies de bœuf haché, d'oignon et de poivrons, puis cuites au four dans une sauce tomate légère.