Kefta épicée d'agneau et de bœuf pressée sur brochettes et grillée sur les braises, servie sur du lavash avec tomate, piment grillés et oignon rouge. Un classique du gril riche en protéines.
Ingrédients
Préparation
- 1
Râper l'oignon et bien en presser le jus ; hacher finement le persil.
- 2
Pétrir l'agneau et le bœuf hachés avec l'oignon, le persil, le piment en flocons, le cumin, le poivre noir et le sel 8-10 minutes jusqu'à ce que le mélange soit collant ; réfrigérer 30 minutes.
- 3
Les mains mouillées, diviser le mélange en 8 portions égales et presser chacune sur une brochette plate pour former une longue kefta.
- 4
Griller les tomates et les piments verts sur un gril chaud 6-8 minutes jusqu'à ce que la peau noircisse ; émincer finement l'oignon rouge.
- 5
Griller les brochettes sur des braises vives ou un gril chaud 8-10 minutes en les retournant souvent, jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous côtés.
- 6
Réchauffer le lavash sur le gril 20-30 secondes ; poser la kefta sur le lavash et servir avec les tomates, les piments grillés et l'oignon rouge.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 567 kcal |
|---|---|
| Protéines | 34 g |
| Glucides | 39 g |
| Lipides | 31 g |
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