Le riz pilaf turc classique : vermicelles dorés au beurre, puis riz cuit à l'étouffée jusqu'à ce que les grains soient légers et détachés. Accompagnement végétarien du quotidien pour presque tous les plats.
Ingrédients
Préparation
- 1
Rincer le riz plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égoutter.
- 2
Faire fondre le beurre avec l'huile de tournesol dans une casserole moyenne ; dorer les vermicelles à feu moyen sans cesser de remuer 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- 3
Ajouter le riz et le nacrer 3-4 minutes jusqu'à ce que les grains deviennent translucides.
- 4
Ajouter l'eau chaude et le sel ; à ébullition, couvrir et cuire à feu doux 15-18 minutes jusqu'à absorption de l'eau.
- 5
Éteindre le feu, placer du papier absorbant sous le couvercle et laisser reposer 10-15 minutes ; égrener délicatement et servir.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 320 kcal |
|---|---|
| Protéines | 6 g |
| Glucides | 54 g |
| Lipides | 8 g |
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