Des truites entières grillées à l'huile d'olive et au sel jusqu'à ce que la peau soit croustillante, puis arrosées de jus de citron. Un plat de poisson simple, rapide et riche en protéines.
Ingrédients
Préparation
- 1
Rincer les truites vidées et les sécher soigneusement à l'intérieur comme à l'extérieur.
- 2
Avec un couteau bien aiguisé, pratiquer 3 à 4 entailles en biais de chaque côté des poissons.
- 3
Saler les poissons à l'intérieur et à l'extérieur et les frotter entièrement d'huile d'olive.
- 4
Faire chauffer un gril ou une poêle-gril en fonte à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit très chaude.
- 5
Griller les truites 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la peau soit croustillante et que la chair se détache facilement de l'arête ; les retourner délicatement à la spatule.
- 6
Disposer sur un plat, arroser de jus de citron et servir chaud.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 344 kcal |
|---|---|
| Protéines | 43 g |
| Glucides | 0 g |
| Lipides | 18 g |
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