Une pide de la mer Noire en forme de barque, garnie de bœuf haché épicé et d'un œuf cassé au centre, badigeonnée de beurre fondu. Un plat principal copieux.
Ingrédients
Préparation
- 1
Délayer la levure sèche et le sucre dans l'eau tiède et laisser reposer 5 minutes. Ajouter la farine et 1½ c. à café de sel et pétrir 8-10 minutes pour obtenir une pâte lisse et élastique. Couvrir et laisser lever 1 heure dans un endroit chaud, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- 2
Hacher finement l'oignon et le poivron vert et couper la tomate en dés. Mélanger avec le bœuf haché et le reste du sel pour préparer la garniture.
- 3
Préchauffer le four à 250 °C avec la plaque à l'intérieur. Diviser la pâte en 4 boules égales, couvrir et laisser reposer 10 minutes.
- 4
Abaisser chaque boule sur un plan légèrement fariné en un ovale d'environ 35x15 cm. Étaler la garniture au centre en laissant une bordure de 2 cm ; rabattre les bords vers l'intérieur et torsader les extrémités pour former une barque.
- 5
Faire glisser les pides sur leur papier cuisson sur la plaque chaude et enfourner à 250 °C pour 10-12 minutes.
- 6
Les sortir, casser 1 œuf au centre de chacune et enfourner encore 3-4 minutes, jusqu'à ce que le blanc soit pris et le jaune encore légèrement coulant.
- 7
Faire fondre le beurre et en badigeonner les bords et le dessus ; couper en parts et servir chaud.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 812 kcal |
|---|---|
| Protéines | 33 g |
| Glucides | 98 g |
| Lipides | 32 g |
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