Meze turc classique : carottes râpées revenues à l'huile d'olive, mélangées à un yaourt égoutté aillé avec noix et aneth. Servi froid.
Ingrédients
Préparation
- 1
Éplucher les carottes et les râper avec le côté à gros trous de la râpe.
- 2
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen et faire revenir la carotte en remuant 6-8 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre et plus foncée.
- 3
Transvaser dans un grand saladier et laisser refroidir complètement.
- 4
Fouetter le yaourt avec l'ail écrasé et le sel ; concasser grossièrement les noix et hacher finement l'aneth.
- 5
Mélanger la carotte refroidie avec le yaourt, la plupart des noix et l'aneth.
- 6
Déposer dans un plat de service, parsemer du reste des noix et réfrigérer 30 minutes avant de servir froid.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 127 kcal |
|---|---|
| Protéines | 5 g |
| Glucides | 8 g |
| Lipides | 9 g |
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