Tacos à la mexicaine : tortillas de maïs légèrement frites garnies de bœuf haché épicé, laitue, tomate, cheddar et crème aigre. Un dîner riche en protéines et sans gluten.
Ingrédients
Préparation
- 1
Hacher finement l'oignon. Dans une grande poêle, cuire le bœuf à feu moyen-vif dans sa propre graisse 6 à 7 minutes en l'émiettant, jusqu'à ce que le liquide s'évapore et qu'il dore ; ajouter l'oignon et cuire encore 4 à 5 minutes.
- 2
Incorporer le cumin, le paprika, le piment en flocons et le sel et cuire 1 minute. Ajouter l'eau et laisser mijoter à feu doux 5 minutes jusqu'à obtenir une texture nappante mais pas liquide.
- 3
Pendant ce temps, couper la tomate en petits dés, émincer la laitue en fines lanières et râper le cheddar.
- 4
Chauffer l'huile de tournesol dans une autre poêle ; frire les tortillas une par une 20 à 30 secondes de chaque côté et, encore chaudes, les plier en deux en forme de taco ; égoutter sur du papier absorbant.
- 5
Garnir chaque tortilla de bœuf, puis de laitue, de tomate, de cheddar et d'une cuillerée de crème aigre. Servir aussitôt, 2 tacos par personne.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 555 kcal |
|---|---|
| Protéines | 28 g |
| Glucides | 29 g |
| Lipides | 38 g |
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