Haricots verts frais braisés lentement avec du bœuf en dés dans une sauce à la tomate et au concentré. Un classique d'été turc, sans gluten et riche en protéines.
Ingrédients
Préparation
- 1
Équeuter les haricots verts, retirer les fils, les rincer et les couper en tronçons de 3 à 4 cm.
- 2
Chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une cocotte et cuire le bœuf à feu moyen-vif 6 à 8 minutes. Ajouter l'oignon émincé en demi-lunes et cuire 5 minutes, puis incorporer le concentré de tomate 1 minute.
- 3
Ajouter l'eau ; dès l'ébullition, couvrir et laisser mijoter à feu doux 30 minutes.
- 4
Ajouter les haricots verts, les tomates en dés et le sel. Couvrir et laisser mijoter 35 à 40 minutes jusqu'à ce que les haricots soient très tendres.
- 5
Retirer du feu, laisser reposer 10 minutes et servir chaud.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 276 kcal |
|---|---|
| Protéines | 15 g |
| Glucides | 16 g |
| Lipides | 18 g |
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