Soupe onctueuse de céleri-rave et de pomme de terre cuits avec de l'oignon au beurre, mixée avec du lait et de la crème et relevée de citron. Une entrée végétarienne sans gluten.
Ingrédients
Préparation
- 1
Éplucher et couper en dés le céleri-rave et la pomme de terre, et hacher finement l'oignon.
- 2
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen et faire revenir l'oignon 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- 3
Ajouter le céleri-rave et la pomme de terre et remuer 3 minutes ; verser l'eau, porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux à demi couvert 25 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient très tendres.
- 4
Mixer la soupe au mixeur plongeant jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
- 5
Incorporer le lait, la crème, le sel et le poivre noir et laisser mijoter encore 5 minutes à feu doux.
- 6
Retirer du feu, ajouter le jus de citron et servir chaud.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 137 kcal |
|---|---|
| Protéines | 3 g |
| Glucides | 15 g |
| Lipides | 8 g |
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