Nouilles aux œufs fondantes dans une soupe au bouillon de poulet et au concentré de tomate, relevée d'un beurre à la menthe et au piment. Une soupe maison rapide et réconfortante.
Ingrédients
Préparation
- 1
Faire fondre 20 g de beurre avec l'huile d'olive dans une casserole. Ajouter le concentré de tomate et cuire à feu moyen 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il embaume.
- 2
Ajouter le bouillon de poulet, l'eau et le sel ; porter à ébullition et cuire 5 minutes.
- 3
Ajouter les nouilles cuites et laisser mijoter à feu doux 5 à 6 minutes pour qu'elles s'imprègnent de saveur.
- 4
Faire fondre les 10 g de beurre restants dans une petite poêle, ajouter la menthe et le piment en flocons et laisser grésiller 20 à 30 secondes.
- 5
Servir la soupe dans des bols à la louche, arroser de beurre à la menthe et servir chaud.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 193 kcal |
|---|---|
| Protéines | 6 g |
| Glucides | 19 g |
| Lipides | 10 g |
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