La soupe froide espagnole de tomates mûres, concombre et poivron rouge, mixée avec du pain et de l'huile d'olive jusqu'à être lisse. Une entrée rafraîchissante pour les chaudes journées d'été.
Ingrédients
Préparation
- 1
Déchirer le pain, croûte comprise, en petits morceaux et le faire tremper 10 minutes dans la moitié de l'eau.
- 2
Couper grossièrement les tomates, 200 g de concombre, le poivron rouge et l'oignon ; éplucher l'ail.
- 3
Mettre les légumes dans un blender avec le pain trempé, le reste de l'eau, le vinaigre, le sel et le poivre et mixer 2 à 3 minutes jusqu'à obtenir une soupe lisse.
- 4
Blender en marche, verser l'huile d'olive en filet jusqu'à ce que la soupe soit crémeuse et orange pâle. Passer au chinois si on le souhaite.
- 5
Réfrigérer la soupe au moins 2 heures.
- 6
Couper le reste du concombre en très petits dés. Répartir la soupe dans des bols ou des verres, parsemer de concombre et servir bien froid.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 160 kcal |
|---|---|
| Protéines | 3 g |
| Glucides | 16 g |
| Lipides | 10 g |
Recettes similaires
SoupesMoyenneSoupe de haricots blancs
Des haricots blancs cuits mijotés avec oignon, carotte et concentré de tomate, en partie mixés pour une texture crémeuse avec des morceaux, et nappés de beurre pimenté. Économique, végétarienne et sans gluten.
SoupesFacileSoupe de carottes à la marocaine
Un velouté de carottes au cumin et au gingembre, relevé d'une touche d'orange.
SoupesFacileVelouté de brocoli
Un bol vert pauvre en glucides, avec une touche soyeuse de yaourt.
SoupesFacileSoupe chinoise aux œufs
Une soupe chinoise légère aux filaments d'œuf soyeux, prête en 15 minutes.
SoupesFacileSoupe thaïe au potiron
Un velouté de potiron crémeux au lait de coco, à la pâte de curry rouge et au citron vert.
SoupesFacileSoupe de poulet aux légumes
Du poulet effiloché et plein de légumes dans chaque cuillerée.
SoupesFacileSoupe de lentilles corail
Le grand classique réconfortant, velouté et rassasiant.
SoupesMoyenneSoupe Arabaşı
Une soupe épaisse d'Anatolie centrale : cuisse de poulet effilochée dans un bouillon acidulé et relevé à la tomate et au piment, lié d'un roux au beurre. Un bol d'hiver réconfortant et riche en protéines.