Une salade fraîche de roquette, tomate et oignon rouge, avec une vinaigrette citronnée à l'huile d'olive et à la mélasse de grenade. Idéale avec viandes ou poissons grillés, ou dans un assortiment de mezze.
Ingrédients
Préparation
- 1
Bien laver la roquette, l'égoutter soigneusement, retirer les tiges épaisses et la hacher grossièrement.
- 2
Couper les tomates en dés et émincer l'oignon rouge en fines rondelles.
- 3
Dans un petit bol, fouetter le jus de citron, la mélasse de grenade, l'huile d'olive et le sel 30 secondes pour obtenir la vinaigrette.
- 4
Réunir la roquette, les tomates et l'oignon dans un grand saladier, verser la vinaigrette juste avant de servir, mélanger délicatement et servir aussitôt.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 108 kcal |
|---|---|
| Protéines | 2 g |
| Glucides | 9 g |
| Lipides | 8 g |
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