Salade fraîche de quinoa cuit, tomate, concombre et herbes en abondance, assaisonnée de citron et de mélasse de grenade. Végane et sans gluten.
Ingrédients
Préparation
- 1
Veiller à ce que le quinoa cuit soit complètement froid et le mettre dans un grand saladier.
- 2
Couper les tomates et les concombres en petits dés ; épépiner le poivron rouge et le couper de la même taille.
- 3
Émincer finement les oignons verts et hacher finement le persil et la menthe.
- 4
Dans un petit bol, fouetter l'huile d'olive, le jus de citron, la mélasse de grenade et le sel pour faire la sauce.
- 5
Ajouter les légumes et les herbes au quinoa, verser la sauce et mélanger délicatement.
- 6
Laisser reposer 10 minutes pour que les saveurs se mélangent, puis servir.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 220 kcal |
|---|---|
| Protéines | 5 g |
| Glucides | 27 g |
| Lipides | 11 g |
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