Pourpier frais et croquant mélangé à un yaourt à l'ail et à l'huile d'olive : un meze d'été frais et désaltérant.
Ingrédients
Préparation
- 1
Retirer les grosses tiges du pourpier ; laver les feuilles et les tiges tendres plusieurs fois dans beaucoup d'eau et bien égoutter.
- 2
Hacher grossièrement le pourpier et le sécher.
- 3
Fouetter le yaourt avec l'ail écrasé et le sel jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- 4
Incorporer le pourpier au yaourt et transvaser dans un plat de service.
- 5
Arroser d'huile d'olive et réfrigérer 15 minutes avant de servir.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 139 kcal |
|---|---|
| Protéines | 6 g |
| Glucides | 9 g |
| Lipides | 10 g |
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