Des lanières de poulet grillé sur laitue croquante, tomate, concombre, carotte et maïs grillé, avec une vinaigrette citron-huile d'olive. Une salade rassasiante, sans gluten et riche en protéines.
Ingrédients
Préparation
- 1
Frotter le blanc de poulet avec 1 c. à soupe d'huile d'olive et la moitié du sel.
- 2
Chauffer une poêle-gril à feu moyen-vif et griller le poulet 6-7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit cuit à cœur. Laisser reposer 5 minutes, puis le couper en fines lanières.
- 3
Mettre les grains de maïs dans la même poêle et les faire griller 4-5 minutes à feu moyen en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés par endroits.
- 4
Couper la romaine, trancher la tomate, couper le concombre en demi-rondelles, émincer finement l'oignon rouge et râper la carotte.
- 5
Fouetter le reste de l'huile d'olive avec le jus de citron et le reste du sel pour préparer la vinaigrette.
- 6
Mélanger les légumes et le maïs avec la vinaigrette dans un grand saladier, répartir dans les assiettes et garnir des lanières de poulet.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 312 kcal |
|---|---|
| Protéines | 33 g |
| Glucides | 13 g |
| Lipides | 15 g |
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