Poivrons rouges grillés fondants dans une vinaigrette à l'huile d'olive et à l'ail, avec du persil. Une salade végane et sans gluten pour le petit-déjeuner, les grillades ou un assortiment de mezze.
Ingrédients
Préparation
- 1
Retirer les restes de peau et les graines des poivrons grillés. Pour des poivrons grillés maison, les rôtir 20 à 25 minutes à 220 °C, les laisser 10 minutes à couvert, puis les peler.
- 2
Couper les poivrons en lanières de 1,5 à 2 cm de large et les disposer sur un plat de service.
- 3
Écraser l'ail et le fouetter avec l'huile d'olive, le vinaigre et le sel dans un petit bol.
- 4
Hacher finement le persil.
- 5
Arroser les poivrons de vinaigrette, parsemer de persil et laisser reposer 10 minutes avant de servir.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 106 kcal |
|---|---|
| Protéines | 1 g |
| Glucides | 8 g |
| Lipides | 8 g |
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