Une salade égéenne toute simple de verdures sauvages blanchies, assaisonnées d'huile d'olive, de citron et d'ail ; servie en meze ou en accompagnement.
Ingrédients
Préparation
- 1
Retirer les racines et les feuilles jaunies, puis laver plusieurs fois dans beaucoup d'eau.
- 2
Cuire dans une grande quantité d'eau bouillante 6-8 minutes jusqu'à ce que les feuilles soient tendres. Égoutter, rincer à l'eau froide et presser légèrement pour retirer l'excès d'eau.
- 3
Écraser l'ail et le fouetter avec l'huile d'olive, le jus de citron et le sel.
- 4
Hacher grossièrement les verdures et les mélanger avec la vinaigrette. Servir à température ambiante.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 137 kcal |
|---|---|
| Protéines | 3 g |
| Glucides | 10 g |
| Lipides | 11 g |
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