Avocat crémeux, tomate, concombre et oignon rouge dans une vinaigrette citronnée à l'huile d'olive : une salade fraîche et colorée. Idéale en déjeuner léger ou avec des grillades.
Ingrédients
Préparation
- 1
Couper les avocats en deux, retirer le noyau, les peler et les couper en gros cubes ; les mélanger avec la moitié du jus de citron pour éviter qu'ils noircissent.
- 2
Couper les tomates en gros cubes et le concombre en demi-rondelles ; émincer finement l'oignon rouge et hacher le persil.
- 3
Fouetter le reste du jus de citron, l'huile d'olive et le sel dans un petit bol.
- 4
Réunir les légumes et l'avocat dans un grand saladier, verser la vinaigrette et mélanger délicatement sans écraser l'avocat.
- 5
Parsemer de persil et servir aussitôt.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 230 kcal |
|---|---|
| Protéines | 3 g |
| Glucides | 14 g |
| Lipides | 20 g |
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