Un pilaf turc coloré : du riz nacré au beurre, cuit avec petits pois et carotte jusqu'à être bien moelleux. Seul ou avec de la viande ou du poulet ; végétarien et sans gluten.
Ingrédients
Préparation
- 1
Rincer le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire et l'égoutter. Hacher finement l'oignon et couper la carotte en dés.
- 2
Faire chauffer le beurre et l'huile de tournesol dans une grande casserole ; faire revenir l'oignon à feu moyen 3 minutes, puis ajouter la carotte et cuire encore 3 minutes.
- 3
Ajouter les petits pois surgelés et remuer 2 minutes, puis ajouter le riz et le nacrer 3 minutes jusqu'à ce que les grains deviennent translucides.
- 4
Ajouter l'eau chaude et le sel. Porter à ébullition, couvrir et cuire sur le feu le plus doux 15 à 17 minutes jusqu'à absorption de l'eau.
- 5
Retirer du feu, placer une feuille de papier absorbant sous le couvercle et laisser reposer 10 minutes ; égrener délicatement avant de servir.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 380 kcal |
|---|---|
| Protéines | 8 g |
| Glucides | 63 g |
| Lipides | 10 g |
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