Riz complet revenu au beurre puis cuit à l'étouffée jusqu'à ce qu'il soit moelleux, bien détaché et légèrement noisetté. Un accompagnement sans gluten pour viandes, poulet et légumes.
Ingrédients
Préparation
- 1
Rincer le riz complet dans une passoire jusqu'à ce que l'eau soit claire et bien l'égoutter. Porter l'eau mesurée à ébullition dans une autre casserole.
- 2
Faire fondre le beurre avec l'huile de tournesol dans une casserole, ajouter le riz et le faire revenir à feu moyen 3 à 4 minutes jusqu'à ce que les grains deviennent brillants.
- 3
Ajouter l'eau bouillante et le sel. Dès l'ébullition, couvrir et cuire sur le feu le plus doux 40 à 45 minutes jusqu'à absorption complète de l'eau.
- 4
Retirer du feu, placer un torchon propre sous le couvercle et laisser reposer 10 à 15 minutes. Égrener à la fourchette et servir.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 330 kcal |
|---|---|
| Protéines | 5 g |
| Glucides | 55 g |
| Lipides | 10 g |
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