Lentilles vertes et une poignée de boulgour mijotés sur des oignons revenus avec concentré de tomate et de piment, l'un des plats mijotés turcs les plus économiques. Plat vegan copieux.
Ingrédients
Préparation
- 1
Trier, rincer et égoutter les lentilles. Hacher finement l'oignon.
- 2
Chauffer l'huile d'olive dans une marmite et cuire l'oignon à feu moyen 5-6 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
- 3
Ajouter le concentré de tomate et la pâte de piment et faire revenir 2 minutes jusqu'à ce qu'ils embaument ; incorporer le piment en flocons.
- 4
Ajouter les lentilles et l'eau chaude ; à ébullition, couvrir et laisser mijoter à feu doux 25 minutes.
- 5
Rincer le boulgour et l'ajouter avec le sel ; cuire encore 15 minutes jusqu'à ce que les lentilles et le boulgour soient tendres et que le liquide ait épaissi.
- 6
Retirer du feu, laisser reposer 10 minutes à couvert et servir chaud.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 342 kcal |
|---|---|
| Protéines | 16 g |
| Glucides | 50 g |
| Lipides | 10 g |
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