Blanc de poulet effiloché sur un riz pilaf au beurre cuit dans du bouillon de volaille ; une version maison riche en protéines d'un classique de la street food turque.
Ingrédients
Préparation
- 1
Rincer le riz plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis l'égoutter.
- 2
Faire fondre 30 g de beurre dans une casserole et nacrer le riz à feu moyen 3-4 minutes jusqu'à ce que les grains deviennent translucides.
- 3
Ajouter l'eau, le bouillon et le sel et porter à ébullition. Couvrir et cuire à feu doux 15 minutes jusqu'à absorption, puis éteindre le feu et laisser reposer à couvert 10 minutes.
- 4
Effilocher le poulet poché. Le faire sauter à la poêle avec le reste du beurre 3-4 minutes et le parsemer de poivre noir.
- 5
Dresser le riz dans les assiettes, garnir de poulet et servir chaud.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 592 kcal |
|---|---|
| Protéines | 33 g |
| Glucides | 80 g |
| Lipides | 14 g |
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