D'épaisses tranches de potiron cuites lentement dans leur propre sirop jusqu'à devenir brillantes, garnies de noix grillées. Un dessert d'automne turc classique, vegan, servi frais.
Ingrédients
Préparation
- 1
Couper le potiron en morceaux de 2-3 cm d'épaisseur et de 6-8 cm de long.
- 2
Les disposer en une seule couche dans une large cocotte à fond épais et saupoudrer le sucre uniformément sur le dessus. Couvrir et laisser reposer 6-8 heures ou toute une nuit pour que le potiron rende son jus.
- 3
Porter à ébullition à couvert sur feu moyen, puis laisser mijoter à feu doux 35-40 minutes, jusqu'à ce que le potiron soit tendre et le sirop épaissi. Arroser les morceaux de sirop à plusieurs reprises pendant la cuisson.
- 4
Laisser refroidir le potiron dans la cocotte, puis le disposer sur un plat de service, le napper de sirop et réserver au moins 1 heure au réfrigérateur.
- 5
Concasser grossièrement les noix, les faire griller 2-3 minutes dans une poêle à sec à feu moyen et en parsemer le dessert au moment de servir.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 224 kcal |
|---|---|
| Protéines | 3 g |
| Glucides | 46 g |
| Lipides | 5 g |
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