Des pommes entières trempées dans un sirop de sucre cuit au grand cassé pour une coque brillante et croquante. Un classique des fêtes foraines, végan et sans gluten.
Ingrédients
Préparation
- 1
Laver les pommes et les sécher soigneusement ; la peau doit être parfaitement sèche. Retirer les queues en les tournant et enfoncer fermement des bâtonnets en bois à leur place.
- 2
Mettre le sucre et l'eau dans une petite casserole étroite. Porter à ébullition à feu moyen sans remuer et cuire 10 à 12 minutes jusqu'à ce que le sirop atteigne 150 °C et prenne une couleur ambre clair.
- 3
Retirer du feu et incliner la casserole. Tremper chaque pomme en la faisant tourner pour bien l'enrober, puis laisser couler l'excédent.
- 4
Poser les pommes debout sur du papier cuisson et laisser durcir la coque 10 minutes. Servir le jour même.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 291 kcal |
|---|---|
| Protéines | 0 g |
| Glucides | 76 g |
| Lipides | 0 g |
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