Un gâteau maison moelleux et fondant, parfumé au jus et au zeste de citron frais. Un classique de l'heure du thé.
Ingrédients
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 175 °C ; beurrer et fariner un moule rond de 22 cm ou un moule à cake de 30 cm.
- 2
Prélever le zeste du citron sans toucher la peau blanche, puis hacher finement la chair restante.
- 3
Battre les œufs et le sucre au batteur 4-5 minutes jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- 4
Ajouter l'huile de tournesol, le lait, le jus de citron, le zeste et le citron haché, et mélanger brièvement.
- 5
Tamiser la farine et la levure par-dessus et incorporer délicatement à la spatule jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
- 6
Verser la pâte dans le moule et cuire à 175 °C pendant 40-45 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent planté au centre ressorte sec.
- 7
Laisser reposer le gâteau 10 minutes dans le moule, le démouler sur une grille pour qu'il refroidisse, puis le trancher.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 282 kcal |
|---|---|
| Protéines | 5 g |
| Glucides | 39 g |
| Lipides | 12 g |
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