Poireaux, carotte et bœuf haché mijotés avec une poignée de riz et relevés de citron. Un plat d'hiver turc juteux, rassasiant et sans gluten.
Ingrédients
Préparation
- 1
Couper les racines et le vert dur des poireaux, les fendre dans la longueur et les rincer pour éliminer la terre ; les couper en tronçons de 2 cm.
- 2
Hacher finement l'oignon, couper la carotte en demi-rondelles, rincer et égoutter le riz.
- 3
Chauffer l'huile d'olive dans une cocotte large à feu moyen et faire revenir l'oignon 3-4 minutes. Ajouter le bœuf et cuire 6-7 minutes jusqu'à évaporation du liquide, puis incorporer le concentré de tomates pendant 1 minute.
- 4
Ajouter la carotte et les poireaux et remuer 5 minutes, jusqu'à ce que les poireaux s'affaissent.
- 5
Ajouter le riz, l'eau chaude, le sel et le piment en flocons. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter à feu doux 25-30 minutes, jusqu'à ce que les poireaux et le riz soient tendres.
- 6
Arroser de jus de citron et mélanger. Retirer du feu et laisser reposer 10 minutes avant de servir.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 336 kcal |
|---|---|
| Protéines | 12 g |
| Glucides | 36 g |
| Lipides | 17 g |
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