Un blanc de poulet nature et juteux, frotté d'huile d'olive, de thym et de poivre noir, puis grillé. Riche en protéines ; à servir avec une salade, du riz ou des légumes.
Ingrédients
Préparation
- 1
Placer les blancs de poulet entre deux feuilles de film alimentaire et aplatir les parties épaisses au maillet pour obtenir une épaisseur régulière d'environ 2 cm.
- 2
Frotter le poulet sur toutes ses faces avec l'huile d'olive, le sel, le poivre noir et le thym ; laisser reposer 15 minutes à température ambiante.
- 3
Faire chauffer une poêle-gril à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit très chaude. Ajouter le poulet et le cuire 5-6 minutes sans y toucher.
- 4
Retourner, baisser à feu moyen et cuire encore 5-6 minutes, jusqu'à ce que la partie la plus épaisse atteigne 74 °C à cœur ou que le jus soit clair.
- 5
Laisser reposer 5 minutes sur une planche, puis trancher et servir.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 288 kcal |
|---|---|
| Protéines | 48 g |
| Glucides | 1 g |
| Lipides | 11 g |
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