Pizza aux légumes

Une pizza maison colorée, garnie de champignons, poivrons, maïs, olives, oignon rouge et tomate, cuite sous la mozzarella.

Ingrédients

• 300 g de farine de blé
• 190 g (¾ tasse) d'eau tiède
• 20 g (1½ c. à soupe) d'huile d'olive
• 7 g (1 sachet) de levure sèche de boulanger
• 5 g (1 c. à café) de sucre
• 6 g (1 c. à café) de sel
• 150 g de purée de tomate
• 2 g (2 c. à café) de thym séché
• 250 g de mozzarella râpée
• 120 g de champignons
• 60 g de poivron vert
• 60 g de poivron rouge
• 60 g de grains de maïs doux frais
• 40 g d'olives noires
• 40 g d'oignon rouge
• 80 g de tomate

Préparation

1. 1

   Délayer la levure et le sucre dans l'eau tiède et laisser mousser 5 minutes. Mélanger la farine avec le sel, ajouter l'eau à la levure et la moitié de l'huile d'olive et pétrir 8-10 minutes. Couvrir et laisser lever 1 heure.

2. 2

   Émincer les champignons ; couper les poivrons et l'oignon rouge en fines lanières et la tomate en fines demi-rondelles ; couper les olives en rondelles.

3. 3

   Préchauffer le four à 250 °C. Diviser la pâte en deux et l'étaler en disques de 28-30 cm sur deux plaques graissées avec le reste de l'huile.

4. 4

   Mélanger la purée de tomate avec le thym, l'étaler sur la pâte et parsemer de la moitié de la mozzarella.

5. 5

   Répartir les champignons, les poivrons, le maïs, les olives, l'oignon et la tomate, et couvrir du reste de la mozzarella.

6. 6

   Cuire sur la grille la plus basse à 250 °C pendant 12-15 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés et le fromage fondu. Découper et servir chaud.

Valeurs nutritionnelles

Par portion