Des disques de pâte levée frits à la poêle jusqu'à ce qu'ils gonflent, croustillants dehors et moelleux dedans ; la vedette chaude du petit-déjeuner turc du week-end.
Ingrédients
Préparation
- 1
Mélanger l'eau tiède et le lait dans un bol ; ajouter la levure sèche et le sucre et laisser reposer 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.
- 2
Mettre la farine et le sel dans un grand saladier, former un puits et y verser le mélange à la levure ; pétrir 5 à 6 minutes pour obtenir une pâte souple, légèrement collante.
- 3
Couvrir le saladier et laisser lever la pâte dans un endroit tiède 45 à 60 minutes, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- 4
Diviser la pâte en 16 boules égales. S'huiler les mains avec quelques gouttes d'huile, aplatir chaque boule en un disque d'environ 0,5 cm d'épaisseur et appuyer légèrement au centre avec un doigt.
- 5
Faire chauffer le reste de l'huile de tournesol dans une poêle profonde de 20 cm à feu moyen ; faire frire les disques par 3 ou 4 pendant 1 à 1,5 minute par face, jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés.
- 6
Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 337 kcal |
|---|---|
| Protéines | 7 g |
| Glucides | 48 g |
| Lipides | 13 g |
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