Un petit-déjeuner de la mer Noire à base de farine de maïs grillée au beurre et de fromage fondu qui file ; à manger chaud dans la poêle, à partager.
Ingrédients
Préparation
- 1
Râper grossièrement le kaşar.
- 2
Faire fondre le beurre dans une large poêle, idéalement en cuivre ou en fonte, à feu moyen-doux.
- 3
Ajouter la farine de maïs et la faire griller 3 à 4 minutes en remuant sans cesse, jusqu'à ce qu'elle embaume et se colore légèrement.
- 4
Ajouter le sel, puis verser l'eau petit à petit en remuant pour éviter les grumeaux, et cuire à feu doux 5 à 6 minutes jusqu'à épaississement.
- 5
Ajouter le fromage et remuer jusqu'à ce qu'il fonde et file ; cuire ensuite à feu doux sans remuer 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que le beurre se sépare et remonte sur les bords et à la surface.
- 6
Servir chaud dans la poêle tant que le fromage file encore.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 488 kcal |
|---|---|
| Protéines | 18 g |
| Glucides | 21 g |
| Lipides | 38 g |
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