Des pâtes orzo dorées au beurre puis mijotées avec oignon et concentré de tomates pour un pilaf moelleux et tendre. Un accompagnement pratique pour la viande, les boulettes et les plats en sauce.
Ingrédients
Préparation
- 1
Porter l'eau à ébullition dans une casserole à part et la garder chaude. Hacher très finement l'oignon.
- 2
Faire fondre le beurre avec l'huile de tournesol dans une grande casserole et faire revenir l'oignon à feu moyen 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- 3
Ajouter l'orzo et le faire dorer en remuant sans cesse 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement blond.
- 4
Incorporer le concentré de tomates et cuire 1 minute, puis ajouter l'eau chaude, le sel et le poivre noir.
- 5
Porter à ébullition, couvrir et cuire à feu doux 12 à 15 minutes jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et l'orzo tendre.
- 6
Retirer du feu, placer une feuille de papier absorbant sous le couvercle et laisser reposer 10 minutes ; égrener à la fourchette et servir.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 384 kcal |
|---|---|
| Protéines | 11 g |
| Glucides | 55 g |
| Lipides | 13 g |
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