Un pilaf de riz coloré et bien détaché, nacré au beurre avec carotte, petits pois et maïs doux, puis cuit à l'étouffée. Un accompagnement végétarien pour le poulet, la viande ou le poisson.
Ingrédients
Préparation
- 1
Faire tremper le riz 20 minutes dans de l'eau tiède, puis le rincer jusqu'à ce que l'eau soit claire et l'égoutter. Couper la carotte en dés.
- 2
Chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen et faire sauter la carotte 3-4 minutes.
- 3
Ajouter les petits pois et le maïs et cuire 2 minutes, puis ajouter le riz et le nacrer 3-4 minutes jusqu'à ce que les grains deviennent translucides.
- 4
Ajouter l'eau chaude et le sel et remuer ; porter à ébullition, puis couvrir et cuire à feu doux 15 minutes jusqu'à absorption de l'eau.
- 5
Retirer du feu, placer une feuille de papier absorbant sous le couvercle et laisser reposer 10 minutes. Égrainer à la fourchette et servir.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 328 kcal |
|---|---|
| Protéines | 6 g |
| Glucides | 57 g |
| Lipides | 8 g |
Recettes similaires
Plats principauxFacilePoulet grillé, boulgour et salade
Du blanc de poulet grillé au thym et au piment en flocons, avec un pilaf de boulgour au beurre et une salade citronnée. Une assiette équilibrée et riche en protéines, midi ou soir.
Plats principauxFacileBlanc de poulet grillé
Un blanc de poulet nature et juteux, frotté d'huile d'olive, de thym et de poivre noir, puis grillé. Riche en protéines ; à servir avec une salade, du riz ou des légumes.
Plats principauxDifficileCourgettes farcies à la viande
Des courgettes évidées farcies de bœuf haché, de riz et d'herbes fraîches, puis mijotées doucement dans un bouillon à la tomate. Un classique de la cuisine familiale turque, servi chaud.
Plats principauxMoyenneGratin de courgettes
Des rondelles de courgette cuites au four sous une béchamel à la muscade et du kaşar fondu, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Un plat végétarien réconfortant ou un accompagnement à partager.
Plats principauxFacileCourgettes frites
De fines tranches de courgette farinées et frites à l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'elles soient dorées, un classique de l'été turc. À servir chaud en meze ou en repas vegan léger.
Plats principauxMoyenneMoussaka de courgettes
Des courgettes légèrement frites, montées en couches avec une sauce tomate au bœuf haché et cuites au four jusqu'à être fondantes et juteuses. Un plat familial turc sans gluten, servi chaud.
Plats principauxDifficileFleurs de courgette farcies
De délicates fleurs de courgette farcies de riz cuit à l'huile d'olive, parfumé à l'aneth et à la menthe, puis mijotées doucement. Un meze égéen vegan servi à température ambiante.
Plats principauxMoyennePlat de côtes de bœuf aux légumes
Du plat de côtes de bœuf mijoté pendant des heures avec pomme de terre, carotte et oignon, relevé de citron. Un plat riche en protéines, servi en bol avec son bouillon.