De fines tranches de courgette farinées et frites à l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'elles soient dorées, un classique de l'été turc. À servir chaud en meze ou en repas vegan léger.
Ingrédients
Préparation
- 1
Couper les courgettes dans la longueur ou en biais en tranches de 5 mm, les saupoudrer de sel, laisser reposer 15 minutes et les sécher soigneusement.
- 2
Étaler la farine sur une grande assiette ; y passer les tranches de courgette des deux côtés et secouer l'excédent.
- 3
Chauffer l'huile de tournesol dans une grande poêle à feu moyen-vif, jusqu'à ce qu'une pincée de farine y grésille aussitôt.
- 4
Faire frire les courgettes en plusieurs fois sans surcharger la poêle, 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- 5
Égoutter sur une assiette tapissée de papier absorbant et servir chaud.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 316 kcal |
|---|---|
| Protéines | 4 g |
| Glucides | 15 g |
| Lipides | 28 g |
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