Un plat égéo-balkanique de yufka séchée ramollie dans un bouillon de volaille, garnie de poulet effiloché, de beurre noisette et de noix. Un plat principal riche en protéines.
Ingrédients
Préparation
- 1
Si la yufka n'est pas déjà séchée, la casser en gros morceaux et la faire sécher au four à 150 °C pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.
- 2
Effilocher finement le blanc de poulet cuit et concasser grossièrement les noix.
- 3
Porter le bouillon de volaille à ébullition avec le sel et le poivre noir.
- 4
Étaler les morceaux de yufka séchée dans un plat à four moyen, verser le bouillon chaud dessus et laisser reposer 5 minutes jusqu'à ce que la yufka l'absorbe et ramollisse.
- 5
Répartir le poulet effiloché uniformément sur la yufka.
- 6
Faire chauffer le beurre dans une petite poêle jusqu'à ce qu'il mousse et prenne une couleur noisette, ajouter les noix et remuer 1 minute. Verser sur le poulet, réchauffer au four à 180 °C pendant 10 minutes et servir chaud.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 697 kcal |
|---|---|
| Protéines | 36 g |
| Glucides | 51 g |
| Lipides | 40 g |
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