Blanc de poulet mariné au cumin et au paprika puis grillé, salade de pois chiches et yaourt grec à l'ail, le tout dans un bol. Un repas riche en protéines et sans gluten.
Ingrédients
Préparation
- 1
Écraser l'ail. Mélanger le blanc de poulet avec la moitié de l'huile d'olive, le cumin, le paprika, la moitié de l'ail et la moitié du sel, et laisser reposer 15 minutes.
- 2
Chauffer une poêle-gril en fonte à feu moyen-vif. Cuire le poulet 6-7 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, laisser reposer 5 minutes et trancher.
- 3
Pendant la cuisson du poulet, mélanger le yaourt avec le reste de l'ail, 1 cuillère à soupe de jus de citron et une pincée de sel.
- 4
Couper les tomates et le concombre en dés, hacher finement l'oignon rouge et le persil, et émincer la laitue en lanières.
- 5
Égoutter les pois chiches et les mélanger avec la tomate, le concombre, l'oignon et le persil. Assaisonner avec le reste de l'huile d'olive, du jus de citron et du sel.
- 6
Répartir la laitue au fond de 4 bols, disposer côte à côte la salade de pois chiches et le poulet tranché, napper de sauce au yaourt et servir.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 416 kcal |
|---|---|
| Protéines | 40 g |
| Glucides | 37 g |
| Lipides | 13 g |
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