Le classique thaïlandais : nouilles de riz sautées au wok avec crevettes, tofu et œuf, assaisonnées d'une sauce soja-citron-sucre et parsemées de cacahuètes.
Ingrédients
Préparation
- 1
Pour la sauce, fouetter la sauce soja, le sucre et le jus de citron dans un petit bol jusqu'à dissolution du sucre.
- 2
Couper le tofu en cubes de 2 cm et le sécher. Hacher finement l'ail, couper les oignons nouveaux en tronçons de 3 cm et concasser grossièrement les cacahuètes.
- 3
Chauffer la moitié de l'huile dans un wok ou une grande poêle à feu vif et faire dorer le tofu 4-5 minutes sur toutes les faces ; réserver.
- 4
Dans le reste de l'huile, faire sauter l'ail 30 secondes, ajouter les crevettes et cuire 2 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses.
- 5
Pousser les crevettes sur le côté, casser les œufs et les brouiller 1 minute.
- 6
Ajouter les nouilles cuites et la sauce, remettre le tofu et faire sauter à feu vif 2-3 minutes jusqu'à ce que les nouilles absorbent la sauce.
- 7
Ajouter les oignons nouveaux et faire sauter encore 30 secondes. Dresser et parsemer de cacahuètes concassées.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 513 kcal |
|---|---|
| Protéines | 24 g |
| Glucides | 53 g |
| Lipides | 24 g |
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