Des courgettes légèrement frites, montées en couches avec une sauce tomate au bœuf haché et cuites au four jusqu'à être fondantes et juteuses. Un plat familial turc sans gluten, servi chaud.
Ingrédients
Préparation
- 1
Couper les courgettes en rondelles de 1 cm ou en tranches dans la longueur, les saupoudrer d'un tiers du sel, laisser reposer 15 minutes et les sécher. Préchauffer le four à 180 °C.
- 2
Chauffer les deux tiers de l'huile de tournesol dans une grande poêle et faire frire légèrement les courgettes en plusieurs fois, 2 minutes de chaque côté ; les égoutter sur du papier absorbant.
- 3
Dans la même poêle, chauffer le reste de l'huile et faire revenir l'oignon finement haché 4-5 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajouter le poivron vert haché pour 2 minutes, puis ajouter le bœuf haché et cuire 8-10 minutes jusqu'à ce que son liquide s'évapore.
- 4
Incorporer le concentré de tomate et remuer 1 minute, puis ajouter la tomate en dés, le reste du sel et le poivre noir et cuire 5 minutes.
- 5
Disposer la moitié des courgettes dans un plat à four moyen, étaler la sauce à la viande par-dessus et couvrir avec le reste des courgettes. Verser l'eau sur les bords.
- 6
Couvrir de papier aluminium et enfourner à 180 °C pour 20 minutes, puis retirer le papier et cuire encore 15-20 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres et le liquide réduit.
- 7
Laisser reposer 10 minutes et servir chaud.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 272 kcal |
|---|---|
| Protéines | 12 g |
| Glucides | 11 g |
| Lipides | 22 g |
Recettes similaires
Plats principauxMoyennePad thaï
Le classique thaïlandais : nouilles de riz sautées au wok avec crevettes, tofu et œuf, assaisonnées d'une sauce soja-citron-sucre et parsemées de cacahuètes.
Plats principauxMoyennePalak paneer
Des cubes de paneer dorés dans une purée d'épinards crémeuse et épicée. Un plat indien végétarien et sans gluten très apprécié.
Plats principauxFacileBonite à l'étuvée (palamut buğulama)
Darnes de bonite cuites doucement à l'étouffée sur un lit de tomate, poivron et oignon, avec huile d'olive et citron. Un plat de poisson turc léger, riche en protéines et sans gluten.
Plats principauxFacileBonite grillée
Bonite grillée avec seulement de l'huile d'olive, du citron et du sel : peau croustillante, chair juteuse. Un classique d'automne en Turquie, riche en protéines et sans gluten.
Plats principauxFacilePanini au poulet
Un sandwich chaud et pressé garni de blanc de poulet cuit, de mozzarella fondante, de tomate, de roquette et de basilic, grillé jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Riche en protéines.
Plats principauxMoyenneHaricots blancs au pastırma
Haricots blancs mijotés longuement dans une sauce au beurre, au concentré de tomate et de piment, terminés avec des lamelles de pastırma. Riche en protéines, source de fibres et sans gluten.
Plats principauxFacileGalettes de pommes de terre au four
Pommes de terre cuites mêlées de kaşar, d'oignon vert et de persil, enrobées de chapelure et cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Végétarien.
Plats principauxFacilePurée de pommes de terre
Une purée onctueuse au lait chaud et au beurre, avec une pointe de muscade. Un accompagnement végétarien et sans gluten pour les viandes et le poulet.