Darnes de bonite cuites doucement à l'étouffée sur un lit de tomate, poivron et oignon, avec huile d'olive et citron. Un plat de poisson turc léger, riche en protéines et sans gluten.
Ingrédients
Préparation
- 1
Couper la bonite en darnes de 3-4 cm d'épaisseur, rincer, sécher et assaisonner avec la moitié du sel et le poivre noir.
- 2
Émincer l'oignon et les poivrons en rondelles et couper la tomate en quartiers ; émincer finement l'ail et hacher le persil.
- 3
Verser la moitié de l'huile d'olive au fond d'une large cocotte avec couvercle, y étaler l'oignon, le poivron et l'ail, couvrir de tomate et parsemer du reste du sel.
- 4
Disposer le poisson sur les légumes en une seule couche et arroser avec l'eau, le jus de citron et le reste de l'huile d'olive.
- 5
Couvrir et porter à ébullition à feu moyen, puis cuire à l'étouffée à feu doux 20-25 minutes jusqu'à ce que la chair se détache facilement.
- 6
Parsemer de persil, laisser reposer 5 minutes et servir avec les légumes et le jus de cuisson.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 393 kcal |
|---|---|
| Protéines | 44 g |
| Glucides | 9 g |
| Lipides | 20 g |
Recettes similaires
Plats principauxMoyenneDöner kebab sur riz
Döner maison : tranches de bœuf marinées superposées avec de l'agneau haché, cuites au four, puis finement tranchées et saisies à la poêle ; servi sur un riz au beurre avec tomate et piment grillés.
Plats principauxFacilePoulet sur riz pilaf
Blanc de poulet effiloché sur un riz pilaf au beurre cuit dans du bouillon de volaille ; une version maison riche en protéines d'un classique de la street food turque.
Plats principauxMoyennePizza garnie
Une pizza maison bien garnie sur pâte fine, avec sucuk, salami, champignons, poivron, olives et maïs sous beaucoup de mozzarella.
Plats principauxMoyennePizza aux légumes
Une pizza maison colorée, garnie de champignons, poivrons, maïs, olives, oignon rouge et tomate, cuite sous la mozzarella.
Plats principauxMoyennePizza au sucuk
Une pizza à la turque simple et copieuse : pâte maison, sauce tomate au thym, beaucoup de mozzarella et des rondelles de sucuk croustillantes sur les bords.
Plats principauxMoyennePizza margherita
Le grand classique italien tout simple : pâte maison, sauce tomate à l'ail et beaucoup de mozzarella ; pour deux pizzas moyennes.
Plats principauxFacileQuesadillas au poulet
Quesadillas à la mexicaine au poulet épicé, poivron et oignon sautés, dorées dans des tortillas de blé avec cheddar et mozzarella fondus ; un repas riche en protéines.
Plats principauxDifficileQuiche aux épinards
Un classique français : une pâte brisée croustillante et beurrée garnie d'un appareil crémeux aux œufs, d'épinards, d'oignon et de fromage ; à servir tiède ou à température ambiante.