Un pilaf de boulgour bien détaché, cuit avec lentilles vertes, oignon caramélisé et concentré de tomates. Un plat rassasiant et riche en fibres, qui fait un repas à lui seul.
Ingrédients
Préparation
- 1
Émincer finement l'oignon et égoutter les lentilles cuites.
- 2
Chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une casserole et faire revenir l'oignon à feu moyen 8-10 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré.
- 3
Ajouter le concentré de tomates et cuire 1-2 minutes, puis ajouter le boulgour et remuer 2 minutes.
- 4
Ajouter les lentilles, l'eau chaude, le sel et le poivre ; porter à ébullition, couvrir et cuire à feu doux 15 minutes jusqu'à absorption de l'eau.
- 5
Retirer du feu, placer un torchon sous le couvercle et laisser reposer 10 minutes ; égrainer à la fourchette et servir.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 418 kcal |
|---|---|
| Protéines | 13 g |
| Glucides | 60 g |
| Lipides | 15 g |
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