Blettes sautées avec oignon, ail et concentré de tomate jusqu'à évaporation de leur jus ; un plat de légumes végétalien tout simple, servi tiède ou à température ambiante.
Ingrédients
Préparation
- 1
Bien laver les blettes et les égoutter. Émincer finement les côtes et hacher grossièrement les feuilles. Couper l'oignon en dés et écraser l'ail.
- 2
Chauffer l'huile d'olive dans une large cocotte et faire revenir l'oignon à feu moyen 5-6 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement doré.
- 3
Ajouter l'ail et les côtes de blettes et cuire 3-4 minutes. Incorporer le concentré de tomate et le piment en flocons et cuire encore 1 minute.
- 4
Ajouter les feuilles de blettes et le sel, couvrir et laisser tomber 5 minutes.
- 5
Découvrir et cuire à feu moyen-vif 8-10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à évaporation du liquide rendu. Servir tiède ou à température ambiante.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 140 kcal |
|---|---|
| Protéines | 5 g |
| Glucides | 13 g |
| Lipides | 9 g |
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