Le célèbre sandwich de Philadelphie : entrecôte en fines lamelles, oignon et poivron fondants et fromage fondu dans un petit pain chaud ; un repas copieux et riche en protéines.
Ingrédients
Préparation
- 1
Raffermir l'entrecôte au congélateur 20-30 minutes, puis la trancher aussi finement que possible. Émincer finement l'oignon et couper le poivron en fines lanières.
- 2
Ouvrir les petits pains dans la longueur sans les couper complètement, beurrer l'intérieur et les faire griller 1 minute à la poêle. Réserver.
- 3
Chauffer la moitié de l'huile dans la même poêle et cuire l'oignon et le poivron à feu moyen 8-10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient fondants et légèrement caramélisés. Réserver.
- 4
Faire chauffer la poêle à feu très vif, ajouter le reste de l'huile et saisir le bœuf 3-4 minutes en remuant. Saler, poivrer et remettre l'oignon et le poivron.
- 5
Diviser le mélange en 4 portions dans la poêle, couvrir chacune de tranches de fromage, mettre un couvercle et laisser fondre 1-2 minutes.
- 6
Glisser chaque portion au fromage dans un petit pain à l'aide d'une spatule et servir chaud.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 825 kcal |
|---|---|
| Protéines | 43 g |
| Glucides | 60 g |
| Lipides | 46 g |
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