Un pilaf de boulgour turc bien détaché, cuit avec oignon, poivrons, carotte et tomate dans un bouillon au concentré de tomate. Avec viande ou poulet, ou seul avec du yaourt ; végétalien et source de fibres.
Ingrédients
Préparation
- 1
Couper l'oignon, les poivrons et la tomate en dés ; couper la carotte en dés ou la râper.
- 2
Chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen et faire revenir l'oignon 4-5 minutes, puis ajouter les poivrons et la carotte et cuire encore 4 minutes.
- 3
Incorporer le concentré de tomate et remuer 1 minute, puis ajouter la tomate et cuire 3 minutes jusqu'à ce qu'elle rende son jus.
- 4
Ajouter le boulgour et le faire revenir avec les légumes 2 minutes.
- 5
Ajouter l'eau chaude et le sel, porter à ébullition, puis couvrir et cuire à feu doux 15 minutes jusqu'à ce que le boulgour ait absorbé le liquide.
- 6
Retirer du feu, placer une feuille de papier absorbant sous le couvercle et laisser reposer 10 minutes. Égrainer à la fourchette et servir.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 364 kcal |
|---|---|
| Protéines | 8 g |
| Glucides | 54 g |
| Lipides | 14 g |
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