Quatre pides turques en forme de barque garnies de bœuf haché, de sucuk, de kaşar et d'œuf, dorées au four et badigeonnées de beurre. Un grand classique des fours turcs.
Ingrédients
Préparation
- 1
Mélanger la farine, la levure et le sel ; ajouter l'eau tiède et l'huile d'olive et pétrir 8-10 minutes pour obtenir une pâte lisse. Couvrir et laisser lever 1 heure dans un endroit chaud, jusqu'à ce qu'elle double de volume (non compris dans le temps total).
- 2
Hacher très finement la tomate et les poivrons verts et les malaxer avec le bœuf haché et le poivre noir. Couper le sucuk en fines rondelles.
- 3
Préchauffer le four à 250 °C. Diviser la pâte en 4 boules et abaisser chacune en un ovale de 30-35 cm sur du papier cuisson.
- 4
Parsemer la moitié du kaşar au centre, étaler finement le mélange à la viande, disposer les rondelles de sucuk par-dessus et terminer avec le reste du kaşar.
- 5
Rabattre les grands côtés vers l'intérieur et torsader les extrémités pour former des barques.
- 6
Enfourner pour 8 minutes ; battre les œufs, les répartir au centre des pides et enfourner encore 3-4 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et l'œuf pris.
- 7
Faire fondre le beurre et en badigeonner les bords dès la sortie du four ; couper en parts et servir chaud.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 856 kcal |
|---|---|
| Protéines | 36 g |
| Glucides | 93 g |
| Lipides | 37 g |
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